Griechischen Bergtee abkochen

Wie bereits erwähnt, gibt es zwei unterschiedliche Arten um den griechischen Bergtee zu zubereiten, den Aufguss und das Abkochen. Traditionell wird die Pflanze des griechischen Bergtees für die Zubereitung des Tees abgekocht. Manchmal wird die traditionelle, griechische Zubereitung des Bergtees auch mit ca. 10 Minuten köcheln lassen beschrieben, welches dem Abkochen entspricht.

Für das Abkochen wird die gewünschte Menge (als Faustregel rechnen Sie mit einem Stengel pro Tasse - verwenden Sie den ganzen Stengel inkl. der Blüten, Blätter und des Stengels) mit kaltem Wasser aufgesetzt, zum Kochen gebracht und für ca. 2-3 Minuten zugedeckt auf kleinerer Flamme geköchelt. Danach kann der entweder Tee von der Feuerstelle entfernt und für ca. 10 Minuten ziehen gelassen oder bei kleiner Flamme noch ein wenig weiter geköchelt werden. Sofern notwendig, seien sie den Tee danach ab.

Sie können die Pflanzenteile aber auch in der Kanne lassen. Der Geschmack wird dadurch nicht weiter beeinflußt oder bitter.

Der Aufguss ist inzwischen auch weit verbreitet, da der griechische Bergtee leider oft nur geschnitten angeboten wird. Hierbei wird die gewünschte Menge in einem Gefäß (möglichst nicht aus Metall) mit sprudelndem, kochendem Wasser übergossen und zugedeckt. Man sollte ihn je nach gewünschter Intensität, zwischen 5 - 10 Minuten ziehen lassen und danach bei Bedarf abseien.

Wir empfehlen die traditionelle, griechische Arte der Zubereitung des griechischen Bergtees, also das Abkochen der erst kurz zuvor zerkleinerten Pflanzenteile, da Sie so mehr Wirkstoffe in größeren Mengen aus der Pflanze herauslösen können.

Verfeinert werden kann der fertige Tee z. B. mit Honig und und/oder frischem Zitronensaft. Auch ein wenig frische Minze beitet sich an. Der griechische Bergtee eignet sich zudem auch als Kaltgetränk oder Eistee. Die Zumischung von Fruchstsäften ist, je nach Geschmack, natürlich auch möglich.