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Griechischer Bergtee

aus Griechenland

Griechischer Bergtee ist eine Griechenland vorkommende, wildwachsende Pflanze (u. a. Sideritis Scardica, Sideritis Syriaca). Auch bekannt als griechisches Eisenkraut wird der Bergtee traditionell als leckerer Kräutertee getrunken. Darüber hinaus besitzt der griechische Bergtee auch entzündungshemmende und antibiotische Wirkstoffe.

Natürlicher Genuss ohne zugesetzte Aromen!

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Original Bergtee aus Griechenland

Vorkommen Bergtee in Griechenland - Karte

Die Sidertis-Pflanze ist allgemein reich an ätherischen Ölen und anderen Wirkstoffen, die sich nicht nur in den Blüten, sondern auch in den Stängeln und Blättern befinden. Daher wird der Tee auch traditionell aus der gesamten Pflanze, die kurz vor der Zubereitung des Bergtees zerkleinert wird, zubereitet.

Der Aufguss zeichnet sich nicht nur durch seinen feinwürzigen, zimtartigen Geschmack und seine naturreine Herkunft aus - er kommt komplett ohne jegliche Zusatzsoffe aus. Er wird darüber hinaus bereits seit der Antike in der traditionellen, griechischen Volksheilkunde aufgrund seiner entzündungshemmenden, antibakteriellen, entkrampfenden und schleimlösenden Wirkungen sehr geschätzt.

Klassische Anwenundungsfälle sind z. B. Erkältung mit Husten, Schnupfen und Verdauungsprobleme. Die Studien des Professors Pahnke an der Universität Rostock verweisen sogar darauf, dass das griechische Eisenkraut für die Entwicklung von Medikamenten in der Alzheimer-Therapie eine entscheidende Rolle spielen könnte.

Sideritis Scardica

Griechischer Bergtee, auf griechisch 'tsai tou vounou (τσαί του βουνού)', ist ein Gliedkraut (Sideritis) der Familie der Lippenblüttler, das in seinen verschiedenen Arten im gesamten Mittelmeer verbreitet vorkommt. Es handelt sich dabei um keine Kräutertee-Mischung, sondern um eine wildwachsende und auch traditionell angebaute Pflanze, die als 'griechischer Bergtee' getrunken wird.

Die wohl bekannteste, griechische Art des Bergtees ist die Sideritis Scardica aus dem östlichen Nordgriechenland. Weitere griechische Arten sind Sideritis Clandestina (Peloponnes), Sideritis Athoa (Makedonien), Sideritis Raeseri (Mittel- und westliches Nordgriechenland) und Sideritis Syriaca aus Kreta.

Sideritis Syriaca

Diese Art wird auf Kreta Malotira genannt, die original, also wild, nur auf Kreta vorkommt. Sie ist mit dem griechischen Bergtee verwandt, unterscheidet sich aber in Geschmack, Aroma und Intensität ihrer Eigenschaften. Die erhöhte Wirkung ihrer Eigenschaften wird allgemein u. a. auf den hohen Anteil an Carvacrol (ca. 34%) zurückgeführt, der als antimikrobieller Wirkstoff gilt.

Zubereitung von Bergtee
Bergtees Scardica und Syriaca

Zubereitung von griechischem Bergtee

Bergtee als Getränk - heiß oder kalt

Traditionell wird der originale griechische Bergtee heiß oder kalt als Entspannungstee mit ein wenig Honig versüßt zubereitet. Die Pflanzenstängel sollten erst kurz vor dem 'Abkochen' zerkleinert werden um so möglichst viele Wirkstoffe zu erhalten.

Bei der Zubereitung von Kräutertee oder anderen Getränken und Substanzen, die aus getrockneten Pflanzenteilen gewonnen werden, ist es sehr wichtig darauf zu achten, möglichst viele der wirksamen Inhaltesstoffe aus den Pflanzenteilen herauszulösen ohne diese dabei zu zerstören. Daher ist die Art der Zubereitung entscheidend.

Pflanzen, die z. B. einen hohen Anteil an ätherischen Ölen aufweisen und kräftiger sind, sollten eher 'abgekocht' werden, zartere Pflanzenteile eher 'aufgegossen' werden, um nicht die Wirksamkeit der Stoffe zu zerstören. Letztendlich kann aber auch das persönliche Geschmacksempfinden die Entscheidung der Art der Zubereitung beeinflussen.

Abkochen...
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